Archivi categoria: La recensione è servita

Riapre il Resort Baglio Sorìa della Cantina Firriato‏

Sarà una Pasqua di golosa letizia quella proposta da Firriato con Pranzi di Festa, una formula tutta nuova per “vivere” l’autentica tradizione della tavola delle feste di Sicilia. Quale migliore occasione, allora, per trascorrere Pasqua e Pasquetta in uno dei luoghi di charme del vino siciliano a Baglio Sorìa, il Resort & Wine Experience dell’azienda siciliana alle porte di Trapani.  Continua a leggere Riapre il Resort Baglio Sorìa della Cantina Firriato‏

Da oggi “il Crocifisso” riaccende i fornelli, la lettera dello chef Marco Baglieri

Da oggi Marco Baglieri, chef del ristorante il Crocifisso di Noto riaccende i fornelli. Continua a leggere Da oggi “il Crocifisso” riaccende i fornelli, la lettera dello chef Marco Baglieri

La classifica delle migliori arancine di Palermo

Ci siamo, anche quest’anno abbiamo partecipato al contesto sulle migliori arancine di Palermo. Ecco a voi chi vince… Continua a leggere La classifica delle migliori arancine di Palermo

L’arancina è fimmina, parola di Ciccio Sultano

“Per me non ci possono essere dubbi, l’arancina va declinata al femminile sempre e comunque, al pari del pensiero corrente espresso anche nel palermitano”.
Continua a leggere L’arancina è fimmina, parola di Ciccio Sultano

Buono come l’Olio 3.0, la nostra esperienza a Terre di Himera

C’eravamo l’anno scorso e siamo ritornati anche quest’anno anche perché da Terre di Himera e come se fossimo a casa… Continua a leggere Buono come l’Olio 3.0, la nostra esperienza a Terre di Himera

Sei vini della Fattoria Augustali, sei etichette alla scoperta della Doc Alcamo

Togliamo subito qualunque dubbio, la Fattoria Augustani è l’espressione della salvaguardia del territorio della Doc Alcamo, una delle Doc più ampie della Sicilia ma anche tra le più bistrattate.  Continua a leggere Sei vini della Fattoria Augustali, sei etichette alla scoperta della Doc Alcamo

Quando i vini di Donnafugata incontrano due eccellenze del territorio

Ebbene che succede se i vini di Donnafugata incontrano a tavola due eccellenze del territorio? Scopritelo con noi… Continua a leggere Quando i vini di Donnafugata incontrano due eccellenze del territorio

La cena al Baglio di Pianetto dello chef Angelo Melle

Mezzo padovano e mezzo pugliese è la storia dello Chef Angelo Melle che lavora per la famiglia Pianetto da almeno 12 anni Continua a leggere La cena al Baglio di Pianetto dello chef Angelo Melle

I Bucanieri di Marsala, vi raccontiamo come si prepara il Cous Cous

Il nostro pranzo ai Bucanieri di Marsala dello chef Nino Chirco. L’ospitalità, la professionalità, la qualità, la continua tendenza al miglioramento, sono i punti di forza di questo luogo gourmet. Dedicato semplicemente a chi ama la buona cucina
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A Palermo per scoprire i piaceri della carne, l’antica Macelleria Cottone

Ha vinto il premio Best in Sicily 2015 come migliore macelleria della Sicilia con questa motivazione.
“Scrupoloso e gran conoscitore del suo mondo. Tra frollature e coltelli, assaggi rivelatori di mangimi e sapienza culinaria riesce a trasformare ogni pezzo di carne in un viaggio di gustosi sapori, dove la materia prima non tradisce. Mai”. È l’antica Macelleria Cottone e noi li siamo andati a trovare…

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Le Busiate trapanesi, a lezione dalle vecchie artigiane del gusto

Siamo andati a trovare le signore della pasta. A Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani, si fa la pasta da un secolo sempre nello stesso modo: a mano, rispettando rigorosamente le materie del territorio. Noi siamo andati alla Fattoria Spezia per conoscerle da vicino.
Continua a leggere Le Busiate trapanesi, a lezione dalle vecchie artigiane del gusto

Il tonno di Nino Castiglione

Un’altra esperienza, un viaggio nel mondo del tonno. Siamo a Trapani per conoscere l’azienda Nino Castiglione. Continua a leggere Il tonno di Nino Castiglione

A San Vito Lo Capo per degustare il Cous Cous dello chef Caradonna

Di Cous Cous vi abbiamo spesso parlato e soprattutto scritto. Stavolta torniamo a San Vito  per conoscere da vicino lo chef Vincenzo Caradonna del ristorante Camping. Continua a leggere A San Vito Lo Capo per degustare il Cous Cous dello chef Caradonna

Il vino che non sa più di tappo, una rivoluzione tutta francese

Un viaggio nel Sud Della Francia si può rilevare una piacevole sorpresa per chi come noi è abituato a combattere ogni giorno con vini che sanno di tappo. Insomma l’incubo di ogni produttore può essere solo un lontano ricordo. Il motivo? Oggi la tecnologia più avanzata permette di avere tappi in sughero di altissima qualità, in grado di non subire alcuna modifica. Noi siamo andati proprio nel cuore dei Pirenei per conoscere un’azienda che sarà utile a molti produttori. Continua a leggere Il vino che non sa più di tappo, una rivoluzione tutta francese

Il racconto di un light lunch inaspettato al Donna Carmela Resort

Siamo andati a conoscere uno degli chef più interessanti del panorama siciliano. Lui è Andrea Macca, chef del Donna Carmela Resort e se non avete mai sentito parlare di questo ragazzo, leggetevi cosa abbiamo scritto di lui qualche mese fa. Continua a leggere Il racconto di un light lunch inaspettato al Donna Carmela Resort