A Palermo per scoprire i piaceri della carne, l’antica Macelleria Cottone

Ha vinto il premio Best in Sicily 2015 come migliore macelleria della Sicilia con questa motivazione.
“Scrupoloso e gran conoscitore del suo mondo. Tra frollature e coltelli, assaggi rivelatori di mangimi e sapienza culinaria riesce a trasformare ogni pezzo di carne in un viaggio di gustosi sapori, dove la materia prima non tradisce. Mai”. È l’antica Macelleria Cottone e noi li siamo andati a trovare…

Partiamo da un fatto, non abbiamo mai scritto di Macellerie, ma loro sono davvero bravi perché mettono passione e impegno nel loro lavoro. Il lavoro è quello di Emanuele e del figlio Francesco, un impegno verso l’eccellenza costante e privo di sbavature. L’acquisto della carne da solo vale il viaggio. Un’occhiata al bancone della carne potrebbe convincere i più scettici che qui la qualità sta di casa. Il figlio Francesco segue le orme del padre e si diletta con passione a seguire anche il mondo del vino. E sì, perché non stiamo parlando di una semplice macelleria, ma c’è anche un banco salumi, una discreta selezione di vini siciliani ed etichette estere e poi, è possibile trovare prodotti di eccellenza. A dimostrazione del fatto che bisogna sempre integrare ciò che si può offrire al cliente con una variegata offerta enogastronomica. Insomma, parliamo di una boutique del gusto che potrà senza dubbio soddisfare i palati più esigenti.

Macelleria Cottone
Via Messina Marine 631 (Bandita)
Telefono 091/6221332
Chiuso: domenica pomeriggio e nei giorni festivi

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