Le Busiate trapanesi, a lezione dalle vecchie artigiane del gusto

Siamo andati a trovare le signore della pasta. A Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani, si fa la pasta da un secolo sempre nello stesso modo: a mano, rispettando rigorosamente le materie del territorio. Noi siamo andati alla Fattoria Spezia per conoscerle da vicino.

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