L’isola del Tesolio, due giorni per conoscere l’olio siciliano

Due giorni dedicati all’olio siciliano e ai suoi segreti. Un percorso dedicato in occasione del convegno annuale del CO.FI.OL., il Consorzio Filiera Olivicola sul tema “L’isola del Tesolio, Viaggio attraverso le terre dell’olio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche” che si terrà dal 19 al 20 giugno allo Splendid Hotel La Torre di Palermo.
Il CO.FI.OL., fondato nel 2011, frutto di un processo di aggregazione iniziato da Manfredi Barbera nel 2001 con il Consorzio Oleifici Siciliani, intende essere promotore di un processo di ricognizione, coesione e sviluppo della Filiera olivicola della Sicilia e di un nuovo Sistema agroalimentare che deve saper trovare, con le sue aziende di eccellenza, le ragioni di una nuova alleanza per rilanciare la Sicilia sul territorio nazionale e sul mercato internazionale.
Due giorni per fare il punto sulla situazione del settore oleario in Sicilia, terza regione d’Italia per la produzione di olio extravergine di oliva dopo Puglia e Calabria, con circa 20 milioni di piante su circa 185 mila ettari coltivati. La produzione d’olive nella regione si attesta mediamente su circa 3 milioni di quintali, che producono mediamente 50 mila tonnellate di olio con un fatturato alla produzione di circa 220 milioni di euro e di 500 milioni al consumo. Il programma prevede un workshop dedicato al quale interverranno esperti del settore.

Sarà inoltre l’occasione pe per conoscere altre realtà produttive dell’isola, che fanno della qualità il loro punto di forza. L’appuntamento rivestirà anche un importante ruolo di programmazione delle iniziative del comparto al fine di promuovere al meglio il territorio siciliano e le sue eccellenze.

Il CO.FI.OL. si fa dunque promotore di un progetto importante, sostenendo una produzione all’agricoltura biologica e alla costituzione dell’IGP Sicilia dell’olio extravergine d’oliva.
Un marchio unico per l’olio di qualità prodotto in Sicilia che lo renda unico, in grado di contrastare l’agropirateria, favorire le produzioni di qualità della Sicilia, e garantire la certezza di portare in tavola un prodotto genuino e sicuro.
Su questi temi CO.FI.OL. ha promosso i prossimi 19 e 20 giugno a Palermo un workshop e un convegno durante il quale sarà anche attribuito l’8° Premio “Selezione Speciale Barbera” dedicato alle professioni ‘chiave’ del mondo dell’olio, dal frantoiano al giornalista.

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