L’arte del gelato artigianale, Antonio Cappadonia ci svela i segreti di questa antichissima pratica

A Cerda, in provincia di Palermo, un piccolo artigiano del gusto ci svela l’arte del gelato.

Antonio Cappadonia è un maestro gelatiere, di quelli che il gelato lo fanno come pochi ingredienti, senza aggiunzioni di ogni tipo, utilizzando soltanto prodotti genuini: i sapori della terra, la qualità degli ingredienti, la selezione di gusti unici sono alla base del lavoro del maestro di Cerda. Rifugge dai coloranti, dai prodotti chimici, dagli addensanti o dai derivati, quello che ricerca è la ricetta dell’ eccellenza che si può ottenere solo dai prodotti della terra. In questo video, vi proponiamo la lenta lavorazione del gelato con la neve proveniente dalle Madonie. Un video tutto da gustare.

Officina Del Gelato Del Maestro Antonio Cappadonia
Cerda (Palermo)

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