Il luogo perfetto per golosi gourmand, l’Antica Filanda di Rocca Capri Leone

C’è un luogo in Sicilia di cui vale la pena raccontare la storia.

L’Antica Filanda di Rocca Capri Leone, in provincia di Messina, è una tappa da non perdere per golosi gourmand come noi. Ci si arriva percorrendo la strada che porta a Mirto e a Longi, pochi chilometri di distanza dallo svincolo autostradale di Rocca di Capri Leone, sull’A20 Palermo-Messina. La forza del ristorante risiede nella caparbietà della famiglia Campisi e dei titolari Nunzio e Salvatore che con le rispettive mogli, sorelle e altri familiari hanno dato vita a questo  unicum dell’alta ristorazione siciliana.

Dalle colline che dominano il borgo marinaro di Capo d’Orlando, un panorama mozzafiato ci ha accolto: di fronte le splendide Isole Eolie e alle nostre spalle la maestosità dei monti Nebrodi.

In cucina quattro donne chef alternano piatti della tradizione iblea con una cucina basata sulle risorse del territorio che mantengono la genuinità e la scrupolosa cura della scelta delle materie prime. Qui, in prevalenza si mangiano piatti della terra, ma non si disdegnano disgressioni con piatti di mare. Non perdete il periodo dei funghi, ma anche le declinazioni del maialino nero dei Nebrodi qui rivisitato e proposto in interessanti varianti gastronomiche.

 

Il nostro viaggio nel gusto inizia con un assaggio dell’ampia scelta di antipasti:

 

DSCF3091Cappuccino di zucca con mousse di robiola, pane croccante al burro e marmellata di ribes

 

DSCF3096 Parmigiana scomposta

 

DSCF3107Il filetto al pepe verde prima di essere cucinato

 

DSCF3101Panzanella rivisitata

 

DSCF3111Flan di porri su crema di piacentino

 

DSCF3120Cotto di maialino nero con carciofi crudi, melograno e Ragusano Dop

 

DSCF3124 Risotto Carnaroli al tartufo bianco su crema di formaggi

Tutta la pasta è fatta artigianalmente in proprio…

DSCF3126 noi abbiamo provato i Paccheri al ragù di coda di bue

 

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Costata di manzo, braciole di vitello, salsiccia di suino nero dei Nebrodi e contorno di patate al forno

 

 

I dolci al cucchiaio dell’Antica Filanda sono un must per concludere un pranzo del genere e in realtà meriterebbero una menzione a parte, talmente ampia e golosa è la scelta. Dalla carta: tortino di pistacchi su crema di vaniglia; aspic di fragoline di bosco con sorbetto al limone; crema catalana con zucchero caramellato; tarte tatin di mela con gelato alla vaniglia.

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La nostra scelta è caduta però su…

DSCF3149Tortino di cioccolato con un cuore morbido.

 

In abbinamento:

Sylvaner 2008, Boeckel
Grillo Parlante 2012, Fondo Antico
Colle Grimaldesco 2012, Tabarrini
Selezione Speciale Vrucara 2007, Feudo Montoni
Guado Gemoli 2007, Chiappini
Musmeci 2008, Tenuta di Fessina
Malvasia delle Lipari 2011, Azienda Agricola Giuffrè

 

Antica Filanda

Contrada Raviola snc

Capri Leone (Me)

Tel. 0941 919704

Info@anticafilanda.net

www.anticafilanda.net

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